Selon les études, la dénutrition touche 15 à 44 % des malades, en fonction de l’âge, de la prise en charge (dépistage néonatal ou non) et des critères de diagnostic. Ce sont par exemple 8 à 13 % des nourrissons, 9 à 17 % des enfants, 8 à 21 % des adolescents et 8 à 38 % des adultes qui sont concernés.